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[十堰城事] 在竹溪过早,北京赛车pk10怎么玩:怎么少得了一笼格格!

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楼主
发表于 2017-12-30 09:34:29 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

一日之计在于晨,早餐也是一天三餐中最为重要的一餐。竹溪人爱吃,也会吃,对早餐自然是毫不马虎,在竹溪,吃早餐被亲切地称为“过早”。竹溪的早餐,种类多样,口味独特,说起来,都会让人忍不住口中一咂,垂涎欲滴,原本不饿的人都觉饿了。本地人离家回乡,首先便是要将各种早餐吃个遍;外地人欲到竹溪,第一件事也是打听竹溪哪家的早点最好吃。可见早点,也已成为竹溪的一个小招牌。


早餐在各地有多种叫法,但竹溪人称吃早餐为“过早”,这也是正宗的竹溪人的一大特色。走,到东门上吃“格格儿”去。这又是竹溪人“过早”的一大特习。竹溪人“过早”的品种和风味,是相当丰富多彩的。



竹溪县城的诱人魅力,有一半来自“过早”。在竹溪县城生活,早起的第一件事就是出门“过早”。在钟鼓楼东边的县城东门外,那里有无数“过早”的门店和摊点,各色小吃,热气腾腾,风味无限。我们常是到那里的“小汪早点”铺,点一笼“格格儿”,外加一碗酸辣炸酱面。朋友围坐,吃一顿美味而饱腹的早餐,乡情、友情尽在其中矣。


这“格格儿”当然不是满清皇族的公主,它是来自重庆梁平县的一道小吃,就是洋芋块做底子的一小蒸笼辣味的粉蒸排骨(或肥肠)。炉子上的小蒸笼往往多层摞起来,竹溪人俗称一层为一“格格儿”。这“格格儿”里的肉或肥肠,爽滑细嫩,入口微辣,更有香味从鼻腔里往外冒。“格格儿”入乡随俗,如今成了竹溪的特色早餐。



至今,好多竹溪的娃儿们在外地,最怀念的还是竹溪“过早”的食物。“过早”,散发着浓浓竹溪味儿的乡情成为在外游子对家乡的牵挂!


格格是三峡库区腹心丘陵山区的特色餐饮,起源并广泛流传于重庆巫溪等地区。因此称蒸笼为格格。



格格用碗口大小(10CM)竹制小蒸笼,垫底土豆、甜薯、芋儿等,放调料码入味蒸制而成,色、香、味、意、形、养俱佳。


在餐馆临街而作,层层叠叠于蒸台上,犹如宝塔般参天,又如石林般壮观,清雾缭绕、香气四溢、香辣适口、回味悠长、醇和厚道、鲜而不腻、嫩而不膻、多吃不上火、拌酒下饭总相宜,令人馋相顿生,吃后吮指难忘。


格格是巴蜀之地特色美食的代表,来一个香气四溢的格格,再加一碗原汁原味的大骨汤,不过这一碗人间烟火,为繁忙的一天带来好心情!


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[LV.10]以坛为家III

推荐
发表于 2017-12-30 11:16:56 | 只看该作者
吃早餐就吃早餐学武汉人吧?叫过早,有过中或过晚没?十堰没这种叫法,

签到天数: 5 天

[LV.2]偶尔看看I

沙发
发表于 2017-12-30 11:04:38 | 只看该作者
嘻嘻嘻,去了竹溪就喜欢的是来一笼格格

该用户从未签到

板凳
发表于 2017-12-30 11:23:20 | 只看该作者
看到流口水啊!为毛十堰就没有地方卖这个格格呢?
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